Gelato - Italiensk is, lige fra ismaskinen..

Yay..  Det er endelig lykkes mig at lave en mælkeis - helt uden snyd (kondenseret mælk), skummemælkspulver eller andet hokus pokus.. Der kommer ingen krystaller og det eneste minus, er at den smelter liiidt hurtigt, så du skal spise den med det samme!

Hemmeligheden er sirup i stedet for sukker.. præcis den sammen som jeg bruger til sorbeterne.

Det vil sige at det endelige resultat bliver lidt lige som en sorbet i konsistensen, men med mulighed for at lave andet end frugtis - jeg tænker allerede: chokolade, nødder, vanille, peanutbutter, karamel osv. osv.

Jeg har allerede lavet den første med hasselnødder og chokolade... Den venter nu bare i fryseren på at blive spist :-)

Opskrift:
En lille håndfuld hasselnødder
2 spk kakao
en knivspids salt
2,5 dl. sirup - se opskrift fra sorbeter
2,5 dl. sødmælk

Rist nødderne på en varm pande og gnid skallerne af.
Hæld mælken over, tilsæt kakao, og varm igennem et par minutter.
Blend kakaomælken med nødderne og tilsæt salt og sirup.
Køl af og hæld i ismaskinen..

Velbekomme!

Pusletaske

Pusletaske - Sy din egen..

Det er ikke så tit, at jeg fået syet noget jeg rent faktisk bruger, men denne gang har jeg ramt plet.. Eller rettere sagt, så ramte Ida Ising plet da hun lavede sin pusletaske med madras i. - Lige til at folde ud og skifte små numser på.
Desværre er jeg ikke typen der bruger SÅ mange penge på en pusletaske, så nu har jeg syet den selv.
Det tog sin tid uden mønster, og jeg måtte prøve mig frem af flere omgange.
MEN - resultatet er blevet SÅ godt! Jeg er bare vanvittig glad for den, og har den med hver dag! Det er så fedt at have en taske der indeholder alt det man har brug for og som man kan finde rundt i med én hånd imens man pusler.
Jeg har tilføjet en spray med sprit, solcreme, zinkcreme, bleer til storesøster, ammeindlæg, bleposer og éngangshagesmækker. Det skal selvfølgelig placeres lidt taktisk, da den eller bliver ret ujævn når man  lukker den, men til gengæld kan du nå det hele når den er åben.

Den er syet i grov mørk denim der ikke så nemt bliver beskidt. Har imiteret læder i bunden, og nogle brede gjordebånd som skulderstropper.

Den bliver lukket med nogle smukke træperler og kan snild lukkes med en enkelt hånd.

Jeg glæder mig helt til at min næste veninde føder, så kan de næsten ikke slippe for denne her som gave ;-)

Salat - forspring på sommeren

Jeg forsøger mig for 2. år i træk med salat i vindueskarmen. Sidste år nåede det aldrig ud på friland, men kun til altanen hvor det endte sine dage inficeret med bladlus.. sikkert fordi de stod for tæt, men det kommer forhåbentligt ikke til at ske i år :-)

Den 20. marts plantede jeg en håndfuld hovedsalat og pluksalat.

7 dage senere så de sådan her ud..

og siden det er de bare vokset derudaf; eller det vil sige at hovedsalaten er. Efter 3 uger priklede jeg pluksalaten, fordi jeg syntes at de havde for lidt plads, og det har de slet ikke kunne lide. 

Pluksalat + 4 uger, i vindueskarm og lidt ude.

I dag d. 22. april ser pluksalaten de sådan her ud:
Lille og ranglet, og helt sart overfor det mindste vindpust. Jeg har forsøgt at stille dem ud på altanen på de varme dage, da jeg jo gerne vil have dem ud i højbedene om et par uger, men det er vist ikke helt varmt nok endnu.

Hovedsalat + 4 uger, i vindueskarm

Hovedsalaten er blevet stående i den lille spirekasse og er til gengæld er bare hammerflot med over 10 cm. friske spændstige blade, så den glæder jeg mig til at potte ud.. (og håber at den overlever)

Jeg glæder mig sådan til at plante dem ud i mine højbede, hvor de kan vokse sig store til sommerens smukke salater... 

 

Højbede af pallerammer

Højbede af pallerammer

Som så mange andre, har jeg bygget højebede af helt almindelige pallerammer. Vi havde i forvejen nogle ældgamle og ikke særlig høje højbede, som diverse hunde sneg sig ind og sked i.. Det er jeg ikke så vild med, så nu kan de bare komme an med 60 cm. høje højbede og pig-tråd hvis det bliver nødvendigt.
Jeg har købt pallerne her http://oesdal.dk, hvor jeg fik smadder god betjening, og hvor man selv kan vælge hvor slidte og gamle rammerne skal være og dermed også hvad de skal koste. (Imellem 47 og 80 kr. + moms pr. ramme)

Indtil videre har jeg kun fået fyldt det ene bed op, da jeg blev liiidt overrasket over HVOR meget jord der skal til.. Så jeg samler grankogler og andet kravl for at fylde bundende og så må den dyrbare købejord komme til sidst.
Til gengæld bliver det fedt når jeg ikke skal ligge på knæ for at luge eller plukke lækre grøntsager..

Jeg har grundet, malet og foret alle pallerne med plastik for at skåne træet så meget som muligt, og indtil videre ser de sådan her ud, men jeg satser på at det bliver meget mere prangende, når der flyder tallerkensmækkere ud over siderne og ærterne står på rad og række, lige klar til at blive plukket :-)

Mynte-te-sorbet med lavendel

Endnu en lidt sær is.. Men den smagte overraskende godt, så selv mænderne i selskabet kunne lide den.

2,5 dl. mynte te - Jeg brugte Celeste, men jeg tror bare den skal smage ordenligt af mynte, så går det nok..

En lille bitte håndfuld tørret lavendel.

2,5 dl. sirup

et par squeeze citronsaft.

Lav en kop stærk myntete og lad lavendelbladende ligge i teen til den er nogenlunde kold.

Bland teen med sirup, smag til med citron og pop i ismaskinen.. Voila!

Basilikum-sorbet

Ja, det lyder jo lidt mærkelig.. og måske smager det også lidt sært, men alligevel godt.

Min første version blev lidt for sød, så prøv dig frem hvad du syntes om. Den er rigtig god som en lille aftensnack eller ganerenser hvis det skal være fint.

1 bundt friske basilikumblade
2,5 dl. sirup
2,5 dl vand
saft af ca. 1/2 citron

Blend basilikum med vand og før det igennem en finmasket si, så der ikke er bladstykker i. Bland resten af ingredienserne i og kom i ismaskinen..

Du kan snildt tilføje lidt marengsmasse, så bliver isen blødere, men også lidt mere vag i smagen og knap så grøn.

Velbekomme...